Aby sa dosiahol dobrý výkon krájača, mal by používateľ po určitom čase používania skontrolovať opotrebovanie čepele. Ak sa zistí, že čepeľ je vážne opotrebovaná, je potrebné nôž včas nabrúsiť. Pri brúsení noža je technika každého človeka iná, no overal by mal uchopiť základný princíp, teda brúsenie ostria noža do rovnováhy.
Zároveň dbajte na rovinnosť čepele mikrotómu. Pri samotnom procese krájania sa viac využíva stred čepele a strata je vážna, preto pri brúsení noža dbajte na vyváženie krájača, aby sa vám po dlhšom čase používania nevytvoril kosáčik , čo ovplyvňuje kvalitu rezu.
Kroky na ostrenie čepele mikrotómu:
1, položte čepeľ na testovací stôl s drsným povrchom, aby sa počas procesu brúsenia nerozbehol.
2. Na povrch brúsneho kameňa pridajte primerané množstvo zriedeného mazacieho oleja alebo tekutého parafínu a rovnomerne ho rozotrite, aby sa zvýšila hustota trenia.
3. Nainštalujte rukoväť a príchytku na krájací nôž tak, aby čepeľ smerovala dopredu a bola plochá na povrchu brúsneho kameňa.
Počas celého procesu brúsenia noža by mali byť ruky personálu držané vo vhodnej polohe a sila je rovnomerná a ľahko sa posúva. Zvyčajne sa rukoväťová časť čepele mikrotomu uchopí pravou rukou, škrupina sa uchopí ľavou rukou, čepeľ sa nasmeruje pred brúsku, krájací nôž sa posunie dopredu z pravého spodného konca noža brúsky kameň do ľavého horného rohu brúsneho kameňa k pätke noža a následne sa čepeľ zhora prevráti. Pri brúsení noža dbajte na miernu silu, dávajte pozor na medzeru čepele krájača pri opakovanom brúsení noža.
Krájač sa zvyčajne používa v reštauráciách, školách, továrňach, podnikoch a inštitúciách, jedálňach a podnikoch na výrobu a spracovanie potravín, ktoré spracovávajú rôzne veľké priemery, valcovité korene, stonky, melóny a ovocie (vrátane manioku, sladkých zemiakov, poľných zemiakov, Huaishanu, reďkovky , lotosový koreň, všetky druhy melónov, baklažán, zemiaky atď.) na priebežné krájanie. Preto je potrebné po každom použití súpravu nožov a filtračnú dosku dôkladne vyčistiť a utrieť vodu na povrchu noža, aby sa zabránilo hrdzi. Voda sa môže tiež vypláchnuť z kŕmneho valca, aby sa vyčistila hlava frézy a plniaci otvor.
Ak sa chcete dozvedieť viac o našich produktoch Fangyuan, kliknite na tento odkaz:https://www.fine-mill.com.
